温湿度记录仪主要用于食品、药品、鲜活物品的储存和运送过程中的温度和湿度的监控和记录。通过温湿度传感器，在记录仪上显示温湿度采集值得数据，设备ID号，供电方式和实时日期时间，并带有声光报警。还可以把采集数据记录于内置FLASH中，并通过通讯将数据显示在PC端，在PC上通过上位机分析软件，可以显示实时数据和把数据导出到EXCEL文件进行分析，也可以看历史数据波形。
温湿度测量仪是现代测量新发展出来的一个领域，尤其湿度的测量更是不断前进。经历了长度法、干湿法直至今天的电测量的历程，使湿度测量技术日渐成熟。时至今日，由于我们不再满足于温湿度的测量，尤其是一些场所的监控直接要求实时记录其全过程温湿度变化，并依据这些变化认定储运过程的安全性，导致了新的温湿度测量仪器——温湿度记录仪的诞生。
温湿度记录仪是将温湿度参数进行测量并按照预定的时间间隔将其储存在内部存储器中，在完成记录功能后将其联接到PC机，利用适配软件将存储的数据提出并按其数值、时间进行分析的仪器。利用该仪器可确定储运过程、实验过程等相关过程没有任何危及产品安全的事件发生。